Jehla špikovací nerez

Slouží ke špikování masa.

Špikování zvyšuje biologickou a energetickou hodnotu masa, ale také jeho chuť, jemnost a šťavnatost.
Ke špikování jsou vhodná spíše libová a sušená masa, která po špikování dusíme nebo pečeme.
Špikovat můžete hovězí svíčkovou, libovou drůbež, zvěřinu, řízky, filé a to vždy podle vláken.